鳥の餌に
大根が甘いから鳥に食べられた大根です。
今大根が甘いが鳥が知ってるんですね
グルメ
2012年2月19日 (日)
大根、玉ねぎ
なかなかよそでは見れない程立派な大根ですよ。寒いからまだまだ筋張ってなくて甘いです。
玉ねぎもゆっくりですが順調に育ってますよ
2012年2月16日 (木)
菜花
今年は昼間の気温があまり上がってないので青梗菜の菜花がイマイチ育ちがおそいですね
2012年2月 5日 (日)
菜花
青梗菜の菜花です。
くせがなくひじょうに美味しいですよ。
３月上旬にお目見えするかなあ？
2012年1月 8日 (日)
青梗菜の菜花
青梗菜の菜花を今年も収穫し炒めかセイロ蒸しで提供する予定です！
2012年1月 4日 (水)
初仕事
明けましておめでとうございます。
美味しいお米を食べていただく為に初仕事は田んぼを耕します。
今年も美味しい野菜、お米を提供しますのでよろしくお願いいたします。
2011年12月25日 (日)
冬野菜
寒さが厳しくなり真冬が到来してきました。
冬野菜は凍らないように糖質を持ちます。
なので冬野菜は甘いんです！栄養分も増します。健康の秘訣はしゅんの野菜をいっぱい食べる事ですよ。
2011年12月18日 (日)
冬野菜
寒くなり野菜が甘くなってきましたよ。
2011年12月11日 (日)
春野菜
春に収穫する、玉ねぎとさやいんげんです。
2011年12月 4日 (日)
冬野菜
冬野菜が良く育ってますね！
2011年11月27日 (日)
紫色ブロッコリー
紫色のブロッコリーが育ちましたよ。
なかなか珍しいブロッコリーです
2011年11月20日 (日)
冬野菜
冬野菜野菜が育ってきました。
今年は気候がいいので育ちがいいです
2011年11月12日 (土)
香港その３
香港スイーツ、飲茶をた食べてきました
2011年11月10日 (木)
香港食事その２
私が選んだ魚介類は
まて貝の黒豆ソース炒め、アワビの揚げ物、ハタの姿蒸し、ミル貝のしゃぶしゃぶ、花蟹の卵白蒸し、大シャコの香り揚げです。魚の出汁で炊いた野菜スープです。
４人で９千円でお釣りが来ます。
香港食事
香港に行ったら絶対いくのが西貢です。港町でみずあげされた活けのさかなが水槽に泳いでいて、活きた魚貝類を選びそのままお好みの調理法で料理してくれます。
2011年11月 9日 (水)
香港に仕入れ
先週末に香港に備品と乾物の仕入れに行って来ました。
茶杯、茶壺が日本で買うよりヤッパリ安いです。調理器具も自分で見極めて買えたので良かったです！
2011年10月31日 (月)
コスモス満開
コスモスが満開で綺麗ですね。
もうすぐ秋らしく紅葉が始まります。
2011年10月30日 (日)
野菜
秋から冬に収穫する野菜が育ってきました。
天候も上々なんでいい感じに育ってますよ
2011年10月23日 (日)
コスモス満開
まだ秋らしくなく今年は暖かい日々が続いてますがコスモスは満開になってます。
2011年10月11日 (火)
収穫終了
天候にも恵まれて無事稲刈りが終了しました。
今年は去年より収穫時期が早い為収穫量は少し少ないですが雀や虫に荒らされることなく いい状態だと思います。
水曜日からランチのお米は新米で提供します。
是非ご賞味下さい
2011年10月 9日 (日)
乾燥
只今収穫したお米乾燥中です。
水分を１４パーセントまで乾燥しないと精米した時お米が割れてしまいます。
約１２時間乾燥させます。
2011年10月 8日 (土)
稲刈り開始
稲穂の夜露がとれて稲刈り開始しました
稲刈り
週末天気に恵まれて稲刈りができます
2011年10月 5日 (水)
黄金色
稲穂が黄金色に育ちました。
いよいよ稲刈りの時期です今週末刈る予定ですが雨が心配です
2011年9月19日 (月)
秋祭り
１８日日曜日はだんじりのしけん引きが各地域で行われてました。
岸和田はだんじり祭りですね！
泉州は１０月１日２日です。
祭りが終わったら稲刈りですよ、秋も近くになって来ますね
2011年9月18日 (日)
稲穂
稲穂だいぶ成長しました。
今回の稲穂は虫にやられてなくて今は大丈夫そうです。
2011年9月 4日 (日)
稲穂
稲穂だいぶ育ちました。来月には稲刈りがはじります
2011年8月28日 (日)
穂がのびてきました
穂がのびてきました。
今年は去年より暑くなかったので追肥はやらずにいけそうです。
今のところ虫も発生してないです。
2011年8月21日 (日)
田んぼ
蓮の花が咲き清らかな水を田んぼに入れます。
2011年8月16日 (火)
田んぼ
田んぼ水入れです！この暑さで３日しか保ちません！
魚の液体肥料も一緒に加えて入れます。
2011年8月 7日 (日)
水入れ
田んぼに水入れの際に魚の肥料加えました。
魚のアミノ酸を加えるとお米の甘味がまします。おかず無しでも食べれるお米ができるかなあ？
2011年7月30日 (土)
水入れ
田んぼの地が固まったので水入れます。
これから穂がでて育つまで水わ絶やさず貯めます。
2011年7月23日 (土)
田干す
７月半ば過ぎ 苗も順調に育ってます。
カエルもお玉じゃくしからかカエルに!!
田んぼの水を抜き地を干し固め稲刈りの時用に固めます。
で固まったら水を入れて稲穂になる時の為に水、養分を与えます。
2011年7月17日 (日)
晴天
今日は暑かったですね！朝から草刈りしましたが汗だくに
なりましたよ。
2011年7月16日 (土)
田んぼ
苗が大分育ちました。
雨も程よく降ったおかげもありますね
2011年7月 3日 (日)
田んぼ
今年はジャンボたにしの被害も無く順調にきてます。
2011年6月26日 (日)
夏のスイーツ
夏のスイーツが始まります。
商品名が
夏真っ盛り
ライチー、びわ、グレープフルーツ、すもも、ブルーベリー、さくらんぼ、スイカに赤ワインのジュレをかけて仕上げに炭酸水を加えます。
涼しく美容効果もありフルーツの甘さがたまりません。
是非食べて欲しいです。
田んぼ
梅雨明けのような暑さで夏がやってきました？
苗も元気に根付いたようです。
2011年6月19日 (日)
苗
少しは育ったみたいですが 気候のせいかまだ育ちが遅いような？
2011年6月13日 (月)
田植え終了
田植えが無事終了しました。
ジャンボたにし苗を食べられないように水の量を調節しないとたべられてしまいます。
2011年6月11日 (土)
完了
水田が出来ました。
明日朝に田植えします。
水入れ
苗も育ち
朝から田んぼに水入れです。
今朝は雨なんで田んぼに水が早く入るでしょう
2011年6月 5日 (日)
関西
波板入れて完成です、来週は田植えです
田んぼ
来週田植えなので肥料まいて田んぼ耕しました。後は波板を入れたら水田の準備が出来上がりです。
2011年6月 4日 (土)
苗
苗が育ってきました。来週は田植えです
2011年5月21日 (土)
苗場
苗納品されました。
毎日水をかかさずやり６月の田植えまでそだてます。
2011年5月15日 (日)
インカのめざめ、玉ねぎ
インカのめざめが大分育ちました。収穫がまちどうしいです。
玉ねぎも来週あたりから奥出が収穫出来そうです。
2011年5月 7日 (土)
インカのめざめ
インカのめざめが大分育ちました。
今月末にはお店にお目見えしますよ
2011年4月30日 (土)
田んぼ
田んぼをやっと半分耕しました。
今年は去年以上に美味しいお米つくれるよう努力します
空豆
空豆が育ってますよ
2011年4月24日 (日)
春野菜
さやいんげん、えんどう豆の花も咲きみだれてきてもうすぐ実ります。
2011年4月17日 (日)
インカのめざめ
インカのめざめの芽が出てきました。
さやいんげんも段々育ってきました。
４月末にはインゲンがお目見えします。
2011年4月10日 (日)
トマト
トマト農家さんのハウスに行きトマトの育ち具合を見に行きました。
気温がまだ低い為育ちはちょっと遅いそうですが暖かくなれば一気に育つそうです。
青くても凄くいい香りしてました。
2011年3月27日 (日)
つくし畑
つくしが一面に出てきてますよ！
つくし畑並みに
2011年3月20日 (日)
青梗菜の菜の花
青梗菜の菜の花が取れました！
ほんの一時の貴重な菜の花です！
世間に出回らない品です！
農家厨房ではせいろ蒸しか炒めに使います。
2011年3月13日 (日)
つくし
暖かくなってつくしがでて来ました！
2011年3月 6日 (日)
フカヒレ姿煮込み
今回フカヒレ姿煮込みをお勧めに入れました。
大きいので女子会の時などいかかでしょう！
四名様でたべるのが食べごたえありますし、コラーゲンを摂取出来ますよ！大変お得です
2011年2月27日 (日)
菜バナ
陽気が欲なり菜の花が咲き始めました
2010年5月24日 (月)
苗が納品
苗が納品せれて苗床に並べました。
雨が降ってるおかげで水をやらずにすみました。
2010年5月16日 (日)
ジャガイモ
ジャガイモが大分育ってきましたよ。
2010年5月 9日 (日)
空豆、さやえんどう
空豆、さやえんどうがこの陽気で育ちました。
又ランチにお目見えです。
2010年5月 2日 (日)
田んぼ作業
２回めの田んぼを耕しをします。雨続きでなかなか出来なかったけど今がチャンス
トマトが美味い
トマト畑見学に行きまだまだ青いトマトをかじらせてもらいました。
冬同様にむっちゃ美味しい!
まだまだ青く綺麗なモスグリーンで出荷が楽しみです。
2010年4月29日 (木)
収穫
えんどうの収穫が出来ました。
明日のランチにお目見えです。
茎の先の柔らかい所はさっと塩味で炒めたらクセが無く美味しいですよ！豆苗の炒めですよ！
畑見学
仕入れ先の畑を見にいきました。
水菜、白菜が植えられました。
天候不順でもしっかり育ってましたね！
2010年4月18日 (日)
さやえんどう、ジャガイモ
さやえんどうが育ってきてますよ、来週あたり収穫できそう ？ 天候次第かなあ？
ジャガイモは寒さで遅れ気味！
2010年4月 3日 (土)
トマト
トマトが育ってきてます。
蜂を飛ばして受粉させて実らせます。
桜満開
今日、明日が桜満開で花見びよりですね！
2010年3月25日 (木)
シンガポール風おしるこ
シンガポール風おしるこ発売します。
５種類の豆をじっくりたきあげて、タピオカと山芋の入ったココナッツ風味のおしるこです。
2010年3月22日 (月)
みぞほり
雨が多くて田んぼの水はけが悪くみぞほって水はけを良くし早めに田んぼを耕せるようにしました。
2010年3月14日 (日)
つくし
だんだん暖かくなってきたので、つくしもでてきました。
野菜の蒸籠蒸しに入れて春を感じてもらいましょうかね！
2010年3月 7日 (日)
トマト糖度１１度
冬のトマト最後収穫が終わり、色ついていないトマトを分けてもらいました。
糖時計ではかったら
青くても糖度が１１度以上ありますよ、びっくり
2010年2月21日 (日)
田んぼ
ぼちぼち田んぼの準備が始まりです。
乾燥してる間に田んぼ耕して苗の根をおこし土となじませ肥料のたしにします。と草が暖かくなると一気に育つので、草倒しの意味もかねてです。
2010年2月14日 (日)
えんどう
えんどうが大分育って来ました！
収穫はまだまだですけど
2010年2月 7日 (日)
イチゴのハウス
イチゴのハウスに入り自ら食べごろを探し摘みます
2010年1月31日 (日)
トマト最高
まだ熟成しつない青いトマトなのに食べたらビックリするくらい美味しい!
熟成したトマトはもっと最高
2010年1月24日 (日)
イノシシ肉
堺の別所の山にイノシシが出没し畑や竹林を荒らす為猟師に頼みイノシシ狩りをしてるそうです。でそのしとめたイノシシの肉をわけてもらいました。
一度食べてみます。
2010年1月17日 (日)
朝霜
朝霜がおりて葉が白くなってます。
氷もあるくらい寒かったですね。
昼間は少し暖かくなるかも
2009年6月 1日 (月)
トマトにゅうか
トマト入荷しましたよ
一袋３５０円で販売すます。
2009年5月31日 (日)
田植え準備完了
田植え準備完了です。
来週をお楽しみ
アスパラ
アスパラが育だちすぎ
草原のような感じかなあ？
苗場
苗が大分育ち寒冷しゃも外し１週間後には田んぼに植え付けです。
来週は田植えです
水茄子
水茄子が出だしました。
肥後橋の中華料理の農家厨房では堺の水茄子を使用し麻婆茄子や蒸してピリ辛なタレでの前菜が登場しますよ。
2009年5月26日 (火)
服脱がされたホワイトコーン
熊本産の美味しいトウモロコシ生食用が登場
はりのある女性の肌のような色白のホワイトコーン
甘味がバツグン
2009年5月24日 (日)
肥後橋の中華
肥後橋の中華料理店の
農家厨房では堺市の野菜を極力仕入れ使用してます。
特に月曜日が一番いいかも
田植えの準備中
今日は朝から田植えの準備
天気よく いい感じです
苗の成長もいい感じです
カラスのやろう
カラスが弁当狙って来る来る
今年は、うすいえんどう、スナックえんどうカラスの餌になり収穫が半分最悪です
苗が育ちました
苗が大分育ちました。
野菜がなつ野菜に
野菜が夏野菜に変わってきましたよ。
水茄子、キュウリ、などキュウリはカクテルキュウリって新しい品種があって、これがまたみずみずしくてシャキシャキで甘味があって美味しいですよ
2009年5月17日 (日)
チンゲンサイ到着
堺市平井からチンゲンサイ到着明日のランチに使用。みずみずしく美味しいですよ
ひのひかりの苗到着
農協よりひのひかりが到着６月の田植えに向けて毎日水をやって育てないと、水やり番はおばちゃん、頑張って２０日間水やりお願いします
2009年5月14日 (木)
冷麺
夏日になり冷麺が美味しい時期になりました。
トマトも今週末には甘味ものりいい感じになりそうです。
農家厨房では堺のトマトを使った冷麺を販売してます。
とりあえず夜だけ来週あたりから毎週月曜日に出せそうな感じです。
